Лучший материал для турки

Материалы, из которых нынче изготавливают турки огромное количество. Они могут быть алюминиевые, мельхиоровые, керамические, глиняные, медные, а также выполнены из нержавеющей стали. Но принято считать, что одними из лучших материалов являются медь и керамика.

Турки из керамики

Такие турки начали использовать не тау уж и давно. Но, благодаря тому, что они универсальны в использовании, пользуются завидной популярностью среди тех, кто любит кофе.

Лучший материал для турки

Лучший материал для турки

Что же хорошего в таких посудинах? Прежде всего, к положительным качествам можно отнести то, керамика обладает свойством пропускать воздух. Это дает возможность обогатить напиток кислородом и получить еще более насыщенный вкус. Стенки керамической турки очень толстые, при приготовлении это нужно учитывать, так как она продолжит варить кофе, даже если вы убрали ее с огня. Приготовление напитка в такой посуде  приближает его к приготовлению на песке, функцию песка в данном случае будут играть толстые керамические стенки турки. Неоспоримым плюсом есть и то, что они не требуют особого ухода, их можно мыть, так же как и обычную посуду.

Что касается минусов, то они, к сожалению тоже есть. Свойства материала создают тепловую инертность. Вода в такой турке дольше нагревается, но так же само дольше и остывает. Следовательно готовить кофе в такой посуде нужно научиться. Необходимо просто немного раньше снимать ее с огня. Стоит учитывать и то, что керамика может лопнуть или разбиться, если упадет. Поэтому с ними нужно очень осторожно обращаться.

Турки из меди

Подобного рода турки считаются классическими. Они имеют толстые стенки, а самые лучшие из них изготавливают с помощью ковки или чеканки.

Положительного в этой посуде есть то, что она будет очень долго служить. Кроме того особого ухода она тоже не требует. Медная турка не сможет треснуть или разбиться. Такие турки обладают наиболее узкими горлышками в отличии от турок выполненных из других материалов. Свойства меди позволяют теплу лучше распространяться по поверхности посуды, тем самым обеспечивая хороший нагрев по всей поверхности. Купить турку можно в интернет магазине «Завари» zavari.ua/akceccuari/turki

К отрицательному можно отнести то, что внутри такая турка должна быть покрыта оловом. Все дело в том, что медь, соприкасаясь с пищей, имеет свойство растворяться, а такие соединения очень опасны для человеческой жизни. Олово само по себе очень легко расплавляется, поэтому нужно быть осторожным и не оставлять турку очень долго на огне, в противном случае она просто испортиться.

При приготовлении кофе в такой посуде стоит прислушаться к нескольким советам. Прежде всего, если вы хотите, чтобы ваша ручка прослужила вам долгую службу то нужно беречь ее от открытого огня. Стоит также знать, что покрывать оловом внутреннюю поверхность лучше вручную. Такая посуда прослужит намного дольше, чем с гальваническим покрытием. Чтобы узнать стерлось ли покрытие нужно всего лишь нанести на него немного моющего средства. Если при этом будет видна медь, то нужно менять или покрытие, или саму турку.

Интересное
Популярное