Гхи: полезные и лечебные свойства

Гхи – это топленое сливочное масло, дар священной коровы, как его ещё называют в Индии. Аюрведа, древняя ведическая медицина, очень широко использует Гхи. С точки зрения Аюрведы, Гхи – самое мощное согревающее средство.

Для того чтобы приготовить Гхи, необходимо взять сливочное коровье масло и топить его в кастрюле на небольшом огне, когда масло начнет кипеть и пузырится, ещё уменьшить огонь. Когда масло станет прозрачно-золотистого цвета и начнет пахнуть жареным попкорном, снять его с огня и дать немного остыть. Остывшее масло, процеживая через марлю, перелить в сухую банку.

Время приготовления напрямую зависит от объема масла. Например, если вы хотите приготовить до 1 кг первичного масла, то вам на это потребуется около 1 часа и количество полученного Гхи будет около 700 грамм. Если же вы собираетесь приготовить до 3 кг масла, то на это у вас уйдет около 3 часов и получится около 2,2 кг Гхи. Долгое время Гхи можно хранить без холодильника, считается, что чем Гхи дольше хранится, тем только полезнее становится.

Гхи благостно воздействует на пищеварение, восстанавливает нормальную работу внутренних органов. При использовании Гхи в приготовлении пищи, еда заметно меняет вкусовые качества, наполняет еду силой и солнечной энергией. И даже самые простые блюда, скажем, вареная картошка или рис, заправленные Гхи, становятся необыкновенно вкусными. Пища, приготовленная на топленом масле, гораздо легче усваивается и не создает тяжести в организме.

Гхи прекрасно помогает при сухом кашле. Повышает иммунитет. Особенно хорошо принимать Гхи во время простуды или ангины.

Чайная ложка Гхи, запитая теплой водой, утром до приема пищи, избавляет от запоров.

А вечерние массажи конечностей вместе с Гхи хорошо согревают и благотворно влияют на сон, успокаивая нервную систему. Считается, что при внутреннем и наружном употреблении останавливается процесс старения.

Интересное
Популярное